老话常说：“冷在三九，热在三伏”，尤其是长达20天的二伏， 更是一年中最炎热的季节，觉得这样的日子好漫长，每天都三十五度以上的高温天，热得煎熬，稍微一动就会大量出汗，尤其是待在厨房里做饭，更是挥汗如雨。 大量流汗， 带着着不仅是水分， 还有钾、钙等营养元素， 让我们变得四肢乏力、嗜睡疲惫等。 这时大家一定要注意及时补水，还要做好防暑降温， 同时日常饮食上要多注意补钾，首选时令的含钾量高的蔬菜，少吃萝卜和白菜等反季菜，不新鲜还没啥营养，满足不了夏季营养的需求。每年一进入三伏天，老母亲总会嘱咐我，三伏天，这三样“高钾食材”一定要多吃，不疲不累，浑身有劲，精力充沛过伏天 。建议了解一下。

第一道菜： 毛豆米炒白干丁，毛豆米是夏季的时令菜，是鲜食的黄豆，营养价值极高，它也是一种“高钾菜” ，每100克毛豆米含有478mg的钾，其含钾量是苹果的6倍； 豆制品也是一种高钙、高钾、高蛋白的食物，价格便宜又实惠。将它俩搭配一起炒，简单好吃又下饭，三天两头吃腿脚有劲， 精神足 。

推荐菜谱【毛豆米炒白干丁】原料： 毛豆米 白干子 蒜 红椒 油盐

制作过程：1. 烧锅开水，加入1小勺盐和几滴油，将新鲜的毛豆米放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；

2. 烧热锅放入少许油，加入少许蒜末和红椒圈放进锅中翻炒香；

3. 加入准备好的香干丁放进锅中继续翻炒几下；

4. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

第二道菜： 口蘑炒秋葵，口蘑是蔬菜里的“补钾冠军”，平价又营养，钾含量比香蕉还要高，吃起来像肉，温和滋养无负担。 将它搭配上时令的秋葵一起炒， 搭配多样食材荤素轮换吃，既能补钾恢复体力，还能补充蛋白、钙、维生素，让你在炎热三伏天提神解乏， 保持轻松活力。

推荐菜谱【口蘑炒秋葵】 原料：口蘑 秋葵 红彩椒 油盐

制作过程：1. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将整根秋葵焯烫变色后捞出，再切成片备用，这样能避免营养的流失；

2. 烧热锅放入适量的油，将口蘑片放进锅中翻炒几下；

3. 加入准备好的秋葵片放进锅中继续翻炒几下，加入少许盐调味；

4. 最后将准备好的红彩椒片放进锅中翻炒均匀即可。

第三道菜： 虾仁紫菜丝瓜汤，紫菜是一种高钾菜， 每100克紫菜含钾量一般在1200毫克到1500毫克之间，有助于维持细胞内液的渗透压，平衡体内酸碱平衡。三伏天我们不妨用紫菜来煮汤， 搭配上时令的蔬菜、或者鸡蛋、虾仁等，味道都很不错，时常变换着吃，清热消暑补钾，不怕天天没精神。

推荐菜谱【虾仁紫菜丝瓜汤】 原料： 丝瓜 紫菜 干虾仁 葱花 油盐

制作过程：1. 烧锅水，将洗净的干虾仁放进锅中去煮；

2. 加入准备好的丝瓜片放进锅中去煮；

3. 煮至丝瓜微微变色后加入少许盐调味；

4. 最后将洗净的紫菜放进锅中去煮，再加入少许香油， 撒入葱花即可。